🍤 Sauté de Crevettes, Champignons & Légumes
Asiatique

🍤 Sauté de Crevettes, Champignons & Légumes

Portions 4
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Total 40 min

Préparation

Étape 1 — Préparer la sauce Mélanger dans un bol : sauce soja, sriracha, huile de sésame, vinaigre de riz, miel/sucralose. Délayer la maïzena dans l'eau froide et incorporer. Réserver. Étape 2 — Préparer les ingrédients

  1. Émincer les oignons en demi-lunes. Couper les feuilles de chou-fleur en tronçons de 3-4 cm. Déchirer le kale en morceaux, nervures retirées. Trancher les champignons en lamelles. Émincer ail et oignons verts, râper le gingembre. Étape 3 — Saisir les crevettes

  2. Wok très chaud avec l'huile. Saisir les crevettes 2 min sans toucher, retourner, 1 min de plus. Juste rosées. Réserver. Étape 4 — Caraméliser les oignons

  3. Dans le même wok, faire revenir les oignons à feu moyen-vif 5-6 minutes jusqu'à translucides et légèrement dorés. Étape 5 — Aromates + légumes fermes

  4. Ajouter l'ail et le gingembre, faire revenir 30 secondes. Incorporer les feuilles de chou-fleur et les champignons. Cuire à feu vif 5-6 minutes sans couvrir. Étape 6 — Kale

  5. Ajouter le chou frisé, mélanger et cuire 2-3 minutes. Étape 7 — Assembler

  6. Remettre les crevettes. Verser la sauce. Mélanger à feu vif 1 minute jusqu'à ce que tout soit bien nappé. Étape 8 — Finition

  7. Hors du feu : graines de sésame, oignons verts, coriandre. Servir immédiatement.