🍓🫐 Glace Protéinée aux Fruits Rouges — Ninja Creami

Instructions

1. Préparer les ingrédients — Mesure tous les ingrédients. Veille à ce que les fruits rouges soient bien surgelés.

2. Mixer — Verse dans le blender les fruits rouges surgelés, la protéine en poudre, les 50 ml d'eau, le fromage blanc, le sirop de sucre, l'extrait de vanille et la pincée de sel.

3. Blender jusqu'à consistance lisse — Mixe à puissance maximale jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse. Racler les parois si nécessaire.

4. Choix de la texture :

   • 🍦 Soft serve immédiat : Verse directement dans les bols et sers aussitôt.
   • 🍨 Glace ferme : Verse dans une boîte hermétique et congèle 1 à 2 heures. Remue à mi-parcours pour éviter les cristaux de glace.

5. Service — Forme de belles boules à l'aide d'une cuillère à glace. Décore avec quelques fruits rouges frais.

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Conseils et astuces

• ❄️ Fruits bien surgelés : indispensable pour la texture crémeuse — ne pas décongeler avant.
• 💧 50 ml d'eau suffisent : au-delà, le mélange devient trop liquide et perd en onctuosité.
• 🍬 Sirop de sucre liquide : dose progressive, la protéine vanille apporte déjà une légère douceur.
• 🧊 Texture trop dure après congélation : laisse reposer 5 à 10 minutes à température ambiante avant de servir.

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Conservation

• 🥣 Service immédiat : consommer aussitôt pour la texture soft serve optimale.
• ❄️ Au congélateur : jusqu'à 2 semaines dans une boîte hermétique. Sortir 10 minutes avant de servir.
• ⚠️ Ne pas recongeler après décongélation complète.

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Accompagnements suggérés

• 🍓 Fruits rouges frais en topping
• 🌰 Quelques noix ou amandes concassées
• 🍫 Copeaux de chocolat noir (70% minimum)
• 🥜 Un filet de beurre de cacahuète
• 🌿 Quelques feuilles de menthe fraîche